揚げ浸し（ナスとししとうの揚げ浸し）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
栗粉餅｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
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材料
- 栗 : 300g
- 砂糖（栗の正味量の3割入れる） : 60g
- 白玉粉 : 100g
- 砂糖 : 20g
- 水 : 200ml
所要時間
180分
手順
-
1)
栗を炊飯する
00:48
栗を炊飯器の釜に入れて、栗が浸る程度の水を入れる。早炊きモードで炊飯する。
-
2)
栗を加熱する
01:10
ザルにあけて取り出し、粗熱を取る。栗を半分に切り、スプーンを使って実をくり抜く。600Wの電子レンジで1〜1分半ほど加熱し、温めなおす。
-
3)
栗を潰す
01:57
栗の量に対して3割の砂糖を入れて、フォークで栗を潰す。
-
4)
裏ごしする
02:19
栗を2回裏ごしし、大きめのバットの上に広げる。
-
5)
電子レンジで加熱する
02:49
ボールに白玉粉、砂糖、水を加えてダマがなくなるまで混ぜ合わせて、600Wの電子レンジで2分加熱する。ヘラを使ってよく混ぜ合わせる。
-
6)
仕上げる
03:14
600Wの電子レンジで3分加熱し、栗の上に落とす。栗粉をスプーンですくってお餅の上に振りかけて完成。
Point
・栗は10〜12個使用。
・栗は皮を取った状態で200g使用。
・栗は事前に2時間〜半日ほど水に浸しておく。
・栗は炊飯器で炊くだけでしっかり火が通るので、シロップをかけて食べても良い。
・栗が潰しにくい場合や、砂糖が溶けにくい場合は電子レンジで加熱して温めて潰す。
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