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つくね(鶏むね肉とキャベツのつくね)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
144.0万人
再生回数
3.7億回
動画数
2,990本

材料

  • キャベツ : 150g
  • 塩 : 小さじ1/2
  • 鶏むね肉 : 250g
  • (A)卵 : 1個
  • (A)片栗粉 : 大さじ2
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
  • (A)ごま油 : 小さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) キャベツの下準備をする 00:53

    キャベツを3~5mm幅に細切りにする。
    ボウルに移して塩を加え、塩もみする。
    嵩が半分程度になったら水気を絞り、粗みじん切りにしてボウルに戻す。

  2. 2) 鶏むね肉を切る 01:30

    鶏むね肉の皮を取り、中央に包丁を入れて2枚に開く。
    身の部分を5mm角に、皮の部分を細かく切り、1のボウルに入れる。

  3. 3) タネを作る 02:02

    (A)を加え、卵を溶きほぐしてから全体をよく混ぜ合わせる。

  4. 4) 焼く 02:26

    フライパンに油(分量外)を引き、中火で加熱する。
    3をスプーンで掬ってフライパンに入れ、上から押さえて平らな円形にしながら並べる。
    底に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱中火で2分30秒蒸し焼きにしたら完成。

Point

・動画内では2人分の分量を紹介している。
・安価な食材を混ぜて焼くだけの、簡単節約レシピ。
・キャベツを塩もみして水分を抜くことで、タネがまとまりやすく綺麗に焼き上がる。
・鶏むね肉を角切りにすることで、食感が出て食べ応えがある。
・鶏の皮が苦手な場合はなしで作ってもよい。

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