しゃぶしゃぶ（豚ロース肉とキャベツの温しゃぶ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
つくね（鶏むね肉とキャベツのつくね）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 146.0万人
- 再生回数
- 3.8億回
- 動画数
- 3,056本
材料
- キャベツ : 150g
- 塩 : 小さじ1/2
- 鶏むね肉 : 250g
- (A)卵 : 1個
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
キャベツの下準備をする
00:53
キャベツを3～5mm幅に細切りにする。
ボウルに移して塩を加え、塩もみする。
嵩が半分程度になったら水気を絞り、粗みじん切りにしてボウルに戻す。 -
2)
鶏むね肉を切る
01:30
鶏むね肉の皮を取り、中央に包丁を入れて2枚に開く。
身の部分を5mm角に、皮の部分を細かく切り、1のボウルに入れる。 -
3)
タネを作る
02:02
(A)を加え、卵を溶きほぐしてから全体をよく混ぜ合わせる。
-
4)
焼く
02:26
フライパンに油(分量外)を引き、中火で加熱する。
3をスプーンで掬ってフライパンに入れ、上から押さえて平らな円形にしながら並べる。
底に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱中火で2分30秒蒸し焼きにしたら完成。
Point
・動画内では2人分の分量を紹介している。
・安価な食材を混ぜて焼くだけの、簡単節約レシピ。
・キャベツを塩もみして水分を抜くことで、タネがまとまりやすく綺麗に焼き上がる。
・鶏むね肉を角切りにすることで、食感が出て食べ応えがある。
・鶏の皮が苦手な場合はなしで作ってもよい。
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