ビーフン（カレービーフン）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 25分
豆苗炒め｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 2.1億回
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- 970本
材料
- 豆苗 : 2パック
- （A）水 : 大さじ3と1/2
- （A）丸鶏がらスープ : 小さじ1
- （A）紹興酒 : 小さじ1
- （A）オイスターソース : 小さじ1/2
- （A）片栗粉 : 小さじ1/2
- にんにく : 1片
- 唐辛子 : 1本
- ごま油 : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
調味液を作る
01:28
容器に（A）を入れ、良く混ぜ合わせる。
-
2)
唐辛子とにんにくを切る
02:12
唐辛子は半分に切り、種を取り除く。にんにくは薄くスライスする。
-
3)
豆苗を切る
02:29
豆苗は軽く水洗いする。根元を切り落とし、種を取り除く。1/2の大きさにカットする。
-
4)
豆苗を炒める
02:51
フライパンにごま油を入れ、強火で熱する。2を加え、香りが出るまで炒める。3を加え、混ぜ合わせながら20〜30秒炒める。1を加え、混ぜ合わせながら軽く炒める。
Point
・紹興酒は普通の料理酒で代用しても良い。
・お子様と一緒に食べる場合は、唐辛子の量を少し減らすと食べやすくなる。
・簡単なおつまみにするのにぴったりな料理になっている。
・食感が失われるのを防ぐため、豆苗に火を通し過ぎないように気をつける。
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