ガーリックステーキライス｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

ジップロックに牛ステーキ肉を入れる。そこに（A）を加え、冷蔵庫に入れて1時間以上漬け込む。

生にんにくは半量を薄くスライスし、もう半量は粗くみじん切りにする。

万能ねぎは水洗いし、根元を切り落とす。小口切りにする。

フライパンにバターを入れ、加熱して溶かす。中火にして1を入れ、1分30秒焼く。裏返してさらに1分30秒焼く。アルミホイルで包み、保温する。

フライパンにサラダ油、牛脂、2のスライスしたにんにくを入れ、弱火で熱する。焼き色がついたものから取り出し、キッチンペーパーのうえにおく。

5のフライパンから余った牛脂を取り出し、2の粗くみじん切りにしたにんにくを入れる。弱火で熱し、にんにくの香りがたつまで炒める。強火にしてご飯を加え、軽く混ぜ合わせる。鶏がらスープの素を加え、混ぜ合わせる。弱火にして塩胡椒を加え、混ぜ合わせる。ご飯を端に寄せ、空いたスペースに醤油とバターを入れる。バターが溶けたら、ご飯と混ぜ合わせる。3を加え、さらに良く混ぜ合わせる。黒胡椒をかける。

皿に6を盛り付け、4をのせる。そのうえに5をかける。