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- 970本
材料
- 蒸しタコ : 300g
- にんにく : 4片
- しょうが : 30g
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ1
- （A）味の素 : 4振り
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
タコを切る
00:27
蒸しタコは大きめのぶつ切りにして、ボウルに入れる。
-
2)
下味をつける
01:59
1にすりおろしたしょうがとにんにくを加える。（A）を加え、良く揉み込む。30分程度漬けておく。
-
3)
衣をつける
03:43
バットに片栗粉を敷き、2にまぶす。
-
4)
タコを揚げる
04:19
鍋に入れて熱した油に3を加え、衣に揚げ色がつくまで揚げる。
Point
・下味を染み込ませるため、最低でも30分以上は漬けておく。
・しょうがとにんにくはチューブのものを使っても良いが、生のものを使用した方が美味しく仕上がる。
・好みに合わせてレモン汁や柚子胡椒をかけて食べても美味しく頂ける。
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