お好み焼き（ブロッコリーお好み焼き風）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 25分
鮭のホイル焼き｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 甘塩鮭 : 2切れ
- 舞茸・エリンギ・しめじ : 合計100g
- 玉ねぎ : 1/4個
- レモン : 輪切りを3枚
- かつお節 : 2g
- 醤油 : 大さじ1強
- バター : 15g
- 小ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
かつお醤油を作る
02:31
器にかつお節を入れ、600wの電子レンジで40秒加熱し、手で揉んで粉状にし、醤油を加えて混ぜておく。
-
2)
材料を切る
03:35
玉ねぎは厚めにスライスする。きのこは割いておく。レモンはスライスする。
-
3)
アルミホイルで包んむ
03:50
まな板と同じ大きさぐらいにアルミホイルを切り、玉ねぎ→きのこ→鮭→レモンの順に乗せ、先ほどと同じ大きさに切ったアルミホイルをかぶせて4隅を折り込む。
-
4)
フライパンで焼く
05:40
フライパンに水とを入れ中火にかけ3を入れ、気泡が出てきたら蓋をし10分蒸し焼きにする。
-
5)
仕上げる
06:06
皿に取り、アルミホイルを切って真ん中から開き、レモンの上にバターを乗せ、1を万遍なくかけ、小ネギを散らす。
Point
・甘塩鮭は2切れで160gの物を使用。
・きのこはお好きな物に変えても良く、その場合2～3種類使うことを推奨。
・玉ねぎは1/4個で50gの物を使用。
・工程3 4隅をきちんと折り込み、密着させる事。
・工程4 フライパンの底に水が行き渡るぐらい、水を入れる。
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