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タンメン風水餃子|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.3万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,037本

材料

  • キャベツ : 150g
  • 白菜 : 150g
  • 人参 : 1/4本
  • 長ネギ : 1/2本
  • もやし : 1袋
  • きくらげ(乾燥状態) : 3g
  • ごま油 : 大さじ1
  • すりおろしにんにく : 小さじ1
  • 塩胡椒 : 小さじ1/3
  • 料理酒 : 大さじ2
  • 冷凍餃子 : 8個ほど
  • 水 : 700ml
  • ガラスープの素 : 大さじ1.5
  • ごま油(お好みで) : 大さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 野菜を切る 00:58

    キャベツ、白菜を食べやすい大きさにざく切りする。もやしは袋から取り出し、水洗いする。人参は短冊切り、長ネギは大きめに輪切りする。きくらげは水に戻して水気を切る。

  2. 2) きくらげ、人参、白菜の芯を炒める 01:34

    温めたフライパンにごま油、すりおろしにんにくを加えてきくらげ、人参、白菜の芯を中火でしんなりするまで炒める。

  3. 3) 水餃子を茹でる 02:00

    熱湯で水餃子を茹でる。

  4. 4) 野菜を全て炒める 02:14

    残りの野菜を全て中火で炒める。塩胡椒、料理酒を加えて、全体を混ぜながら中火で炒める。

  5. 5) 水餃子を加える 02:50

    茹で汁ごと水餃子をフライパンに加えてガラスープの素を加えて、全体を混ぜながら味を整える。

  6. 6) 仕上げる 03:14

    ごま油を加えて完成。

Point

・ごま油のシンプルな味付けで、野菜の旨味がしっかり味わえる。
・豚肉を使わず、水餃子を使うことで安価に作れる。
・タンメンの味付けが水餃子によく合い、冷凍餃子で簡単に作れる。
・お好みで野菜の種類を増やしてもよい。


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