蒸し物（とろろと卵の蒸し物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 7分
バナナケーキ｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
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- 732本
材料
- バナナ : 1と1/2本
- バナナ（飾り用） : 1と1/2本
- 溶かしバター : 3g
- 牛乳 : 50cc
- 卵黄 : 2個
- 卵白 : 2個分
- 砂糖 : 大さじ2
- ホットケーキミックス : 100g
- 粉糖 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
バナナを切る
01:00
バナナは皮をむき、細かく刻みペースト状にする。
飾り用のバナナは、1mm幅の斜め薄切りにする。 -
2)
下準備をする
03:20
お釜に電子レンジで20秒温めた溶かしバターを入れ、キッチンペーパーで塗り広げる。
円形にバナナを敷き詰める。 -
3)
生地を作る
04:03
ボウルに1と牛乳を入れ混ぜ合わせ、卵黄と砂糖を加え、さらに混ぜ合わせる。
ホットケーキミックスをふるいながら加え、混ぜ合わせる。 -
4)
メレンゲを作る
05:22
ボウルに卵白を入れ、泡立て器でツノが立つまで泡立てる。
-
5)
生地を仕上げる
06:22
3にメレンゲを3回に分けて加え、混ぜ合わせる。
-
6)
炊飯器で炊く
07:14
2に5を流し入れ、作業台に数回軽く落として空気を抜く。
お釜を炊飯器にセットし、炊飯する。 -
7)
仕上げる
07:50
粗熱を取り冷まし、お釜から生地を取り出し、粉糖をふりかける。
お好みの大きさに切り分ける。
Point
・熟しているバナナがおすすめ。
・卵白は泡立てる直前まで冷やしておくことで、より泡立ちやすくなる。
・ホットケーキミックスをふるいながら加えることで、ダマになるのを防ぐ。
・炊飯器で加熱後に火が通っていないようであれば、早炊きモードでさらに加熱すると良い。
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