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焼きもやし |馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
57.5万人
再生回数
2,722.5万回
動画数
94本

材料

  • もやし : 1袋
  • スライスベーコン : 1枚
  • 片栗粉 : 大さじ1
  • サラダ油 : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ2
  • 酢 : 小さじ1
  • 和がらし : 少々
  • ごま油 : 少々
  • ケチャップ : 大さじ1
  • 粉チーズ : 大さじ1
  • 黒胡椒 : 少々

所要時間

25分

手順

  1. 1) もやしをお湯につける 01:36

    沸騰したお湯、水をボウルに入れてもやしを加えて、1〜2分つける。もやしのお湯を捨てて、水をよく切る。

  2. 2) 片栗粉をまぶす 03:56

    ベーコンを細切りする。調味料袋にもやし、ベーコン、片栗粉を加えて袋の口を閉じてよく振る。

  3. 3) 加熱する 05:17

    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱して、具材を10cmくらいの大きさで並べる。中火にして蓋をし、中火で3分蒸し焼きする。

  4. 4) タレを作る 06:40

    器に醤油、酢、ごま油、和がらしを入れる。別の器に粉チーズ、ケチャップ、黒胡椒を加えてそれぞれよく混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 07:35

    具材を裏返し、ヘラで軽く押さえて反対側も焼く。お皿に盛り付けて完成。

Point

・50度のお湯につけることで、もやしをシャキッとさせて、臭みを取り除くことができる。
・片栗粉がない場合は、小麦粉でも良い。
・もやしは調理用袋の中でよく振り、片栗粉を馴染ませる。
・もやしの食感を残すために、焼く時は強く押さえすぎないように注意する。


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