麻婆なす（なすとピーマンの麻婆なす）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
ナポリタン｜ 馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 124.0万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- パスタ（1.6mm以上） : 200g
- 玉ねぎ : 1/4個
- ピーマン : 1個
- ソーセージ : 4個
- ケチャップ : 大さじ6
- 牛乳 : 大さじ2
- 粉チーズ : 適量
- 醤油 : 小さじ1/2
- 塩 : 少々
- 胡椒 : 少々
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
90分
手順
-
1)
乾麺を寝かせる
01:29
ジップ付きの保存袋に乾麺、水を入れて冷蔵庫で1時間寝かせる。
-
2)
材料を切る
02:55
玉ねぎを薄切にする。ピーマンを細切りする。ウインナーは半分に縦切りする。
-
3)
材料を炒める
04:13
フライパンにウインナーを中火で入れて炒める。玉ねぎを加えて全体を混ぜ合わせたら、お皿に取り出す。
-
4)
ケチャップソースを作る
05:43
フライパンにケチャップを入れて軽く炒めたら、弱火にしてサラダ油、醤油を入れて、蓋をして加熱する。
-
5)
麺を茹でる
06:53
鍋にお湯と塩を少々加えて、沸騰したら麺を加え1分ほど軽く茹でる。
-
6)
仕上げる
08:13
ケチャップソースに麺、茹で汁を加えて、よく混ぜ合わせる。牛乳、ウインナー、玉ねぎ、ピーマン、塩胡椒を加えて混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて、粉チーズを振りかけて完成。
Point
・麺は事前に水に入れて寝かせることで、生麺のような食感になる。
・麺は1時間〜1晩冷蔵庫で寝かせる。
・野菜はお好みのものを使用しても良い。
・ウインナーを炒める際は、油をひかなくて良い。
・ピーマンはケチャップソースと一緒に加熱することで、食感が残る。
・牛乳の代わりに生クリームを使用しても良い。
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