旨すぎて社員にレシピを乱用されまくった【冷やし鶏塩うどん】｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
鶏の唐揚げ｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
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- 再生回数
- 7,225.4万回
- 動画数
- 1,049本
材料
- 鶏もも肉 : 300g〜400g
- 片栗粉 : 大さじ4
- （A）酒 : 大さじ2
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）おろししょうが（チューブ） : 4cm
- （A）おろしにんにく（チューブ） : 4cm
- （A）塩胡椒 : 適量
- （A）ブラックペッパー : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
鶏もも肉に下味をつける
00:10
ボウルに（A）を入れる。食べやすい大きさに切った鶏もも肉を加えて揉み込む。冷蔵庫に入れ、30分漬け込む。
-
2)
鶏もも肉に衣をつける
01:08
1を冷蔵庫から取り出し、片栗粉を全体にまぶす。
-
3)
鶏もも肉を焼く
01:39
フライパンに2を皮面を下にして並べる。フタをして弱火で10分焼く。裏返して5分焼く。強火にして全体をさらに1分焼く。
Point
・フライパンは必ずテフロン加工が施されているものを使う。
・鶏もも肉を焼く際は、皮面を下にして並べる。
・鶏もも肉の皮が丸まっている場合は、きちんとのばしてから並べる。
・鶏もも肉を裏返して焼く際には、フタを外す。
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