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鶏の唐揚げ|エプロンさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
29.9万人
再生回数
2,858.8万回
動画数
171本

材料

  • 鶏もも肉 : 300g〜400g
  • 片栗粉 : 大さじ4
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)おろししょうが(チューブ) : 4cm
  • (A)おろしにんにく(チューブ) : 4cm
  • (A)塩胡椒 : 適量
  • (A)ブラックペッパー : 適量

所要時間

50分

手順

  1. 1) 鶏もも肉に下味をつける 00:10

    ボウルに(A)を入れる。食べやすい大きさに切った鶏もも肉を加えて揉み込む。冷蔵庫に入れ、30分漬け込む。

  2. 2) 鶏もも肉に衣をつける 01:08

    1を冷蔵庫から取り出し、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3) 鶏もも肉を焼く 01:39

    フライパンに2を皮面を下にして並べる。フタをして弱火で10分焼く。裏返して5分焼く。強火にして全体をさらに1分焼く。

Point

・フライパンは必ずテフロン加工が施されているものを使う。
・鶏もも肉を焼く際は、皮面を下にして並べる。
・鶏もも肉の皮が丸まっている場合は、きちんとのばしてから並べる。
・鶏もも肉を裏返して焼く際には、フタを外す。


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