チーズケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップをせず、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
ゴムベラでクリームチーズを練り、クリーム状にする。
砂糖を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
砂糖が混ざったら、泡だて器に持ち替える。
30秒～1分ほど、クリームチーズと砂糖を擦り混ぜる。
卵を1個ずつ割り入れ、馴染ませる。
生クリーム、レモン汁を加え、混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、混ぜる。

炊飯器に1の生地を漉しながら流し入れる。
竹串などでかき混ぜ、表面を平らにし、気泡を潰す。
炊飯器の底を叩き、空気を抜く。

炊飯器にセットし、通常の白米炊飯を選択し炊飯する。
炊きあがったら釜を取り出し、粗熱を取る。
まな板などを被せて、釜を逆さまにし、ケーキを釜から外す。
ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。

粉砂糖(分量外)をかけ、切り分けて皿に盛り、完成。