出汁漬け（オクラの鶏塩出汁漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
チーズケーキ（ベイクドチーズケーキ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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- 95.7万人
- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 1,021本
材料
- クリームチーズ : 400g
- (A)砂糖 : 150g
- (A)塩 : 3つまみ
- 卵 : 2個
- 生クリーム : 200㏄
- 薄力粉 : 大さじ3
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を混ぜる
02:48
耐熱ボウルにクリームチーズを入れて600Wの電子レンジで50秒加熱する。
(A)を加えてホイッパーで練り込む。
均一になったら卵を1つ割り入れてホイッパーで混ぜる。
馴染んだらもう一つ割り入れてホイッパーで混ぜる。
生クリームを加えてホイッパーで混ぜる。
ダマがなくなるまでよく混ぜる。
薄力粉を加えて混ぜる。 -
2)
焼く
08:57
型のひと回り大きくクッキングシートを切る。
しわくちゃに丸めて水にぬらす。
軽く絞って型に敷く。
1をザルで濾しながら型に流し入れる。
230℃に予熱したオーブンで30分焼く。 -
3)
冷やす
11:26
焼けたら粗熱を取って、冷蔵庫で一晩冷やす。
クッキングシートを剥がして切り分けたら完成。
Point
・直径18cmの型を使っている。
・クリームチーズは常温に戻しておくと電子レンジで柔らかくする手間が省ける。
・塩を入れると甘さがより引き立っておいしいチーズケーキに仕上がる。
・薄力粉を混ぜないチーズケーキのレシピもあるが、薄力粉を入れると口当たりが軽い仕上がりになる。
・工程1が終わったらオーブンを230℃に予熱しておくとよい。
・所要時間に冷蔵庫で冷やす時間は含めない。
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