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もやし炒め|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
260.0万人
再生回数
4.5億回
動画数
722本

材料

  • もやし : 200g
  • 豚バラ肉 : 80g
  • ラード : 大さじ1と小さじ1
  • 片栗粉 : 小さじ1/2
  • 塩 : 小さじ1/3
  • 醤油 : 小さじ1/2
  • 黒胡椒 : 適量
  • 味の素 : 6振り
  • にんにく : 2片
  • 長ネギ : 20g

所要時間

20分

手順

  1. 1) 野菜を切る 02:27

    にんにくを潰してみじん切りする。長ネギを細長く切る。

  2. 2) 豚バラ肉を切る 03:43

    豚バラ肉を4cm幅ほどの大きさに切り、塩胡椒をまぶす。

  3. 3) もやしを加熱する 03:58

    ボウルにもやし、ラードを入れてサランラップをして電子レンジで1分加熱する。

  4. 4) 調味料と混ぜ合わせる 05:00

    もやしの入っているボウルに片栗粉、塩、醤油、黒胡椒、味の素を加えてよく混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 06:18

    フライパンにラード、豚バラ肉を入れて強火で炒める。にんにく、ネギ、もやしの順に加えて炒めたら完成。

Point

・長ネギの代わりに小ネギを使用しても良い。
・もやしとラードを電子レンジで1分温めることで、油通しと同じ効果を得ることが出来る。
・ラードがなければ、代わりにサラダ油を使用しても良い。
・豚バラ肉、にんにく、ネギは焦げやすいので炒めすぎないように注意する。
・もやしは10秒を目安に軽く炒める。


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