パスタ（ツナとオクラとわさびの冷製パスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
コールスロー｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- キャベツ : 1/4個
- 塩 : 小さじ1/2
- （A）酢 : 大さじ1
- （A）オリーブオイル : 大さじ1
- （A）はちみつ : 小さじ1
- ツナ缶（小） : 小1缶
- 青しそ : 20枚
- レモン汁 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:42
水洗いしたキャベツは、芯を切り落とし2等分にする。
全体を押しつぶし、千切りにする。 -
2)
塩揉みする
04:23
1をポリ袋に入れ、塩を加え揉み込む。
-
3)
調味する
06:50
全体がしんなりすれば、ツナ缶と（A）を加え、再び揉み込む。
-
4)
仕上げる
08:53
青しそは軸を切り落とし、手でちぎって水にさらす。
水気を切って3に加える。
さらに全体を混ぜ合わせる。
食べる直前にレモン汁を絞っていただく。
Point
・キャベツの芯を断ち切ることで、柔らかい食感に仕上がる。
・キャベツは適度に塩揉みすることで、程よい食感に仕上がる。
・はちみつを加えることでコールスローの風味に仕上がる。
・青しそを入れることで栄養価が上がる。
・青しそは水にさらすことでアクが抜け、えぐみが取り除ける。
・保存する場合は、袋の空気をぬく。
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