炒め物（牛肉とごぼうの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
大根グラタン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 3,182本
材料
- 大根 : 400g
- 酒 : 大さじ1
- 白だし : 大さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- バター : 10g
- 牛乳 : 100ml
- 米粉 : 大さじ1
- ハーフベーコン : 4枚
- 塩 : 適量
- ミックスチーズ : 適量
- 粗挽き黒胡椒 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
大根を切る
00:43
大根を1.5cm幅ほどにいちょう切りし、耐熱容器に入れて酒、白だし、醤油、砂糖を加えて全体を馴染ませる。
-
2)
大根を加熱する
01:09
ラップをして600Wの電子レンジで12分加熱する。
-
3)
ホワイトソースを作る
01:42
耐熱容器にバター、牛乳、米粉、1cm幅に切ったベーコンを耐熱容器に入れて混ぜ合わせる。
-
4)
ホワイトソースを加熱する
02:15
600Wの電子レンジで2分半加熱する。
-
5)
大根とソースを混ぜ合わせる
02:36
大根とホワイトソースを混ぜ合わせて、塩を加えて味を整える。
-
6)
加熱する
02:53
グラタン皿に具材を移し替えて、ミックスチーズ、粗挽き黒胡椒をまぶしてトースターで焼き目がつくまで焼く。
-
7)
仕上げる
03:21
乾燥パセリを散らして完成。
Point
・大根を6分加熱したら一度取り出し、底の透き通った大根と上の白っぽい部分を入れ替えて加熱する。
・米粉の代わりに小麦粉で使う場合は、溶かしバターに小麦粉を合わせてから牛乳を入れて作る。
・ホワイトソースを1分30秒加熱したら1度取り出して、全体を混ぜて、さらに1分加熱する。
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