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大根グラタン|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.7万人
再生回数
2.0億回
動画数
2,074本

材料

  • 大根 : 400g
  • 酒 : 大さじ1
  • 白だし : 大さじ1
  • 醤油 : 小さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1
  • バター : 10g
  • 牛乳 : 100ml
  • 米粉 : 大さじ1
  • ハーフベーコン : 4枚
  • 塩 : 適量
  • ミックスチーズ : 適量
  • 粗挽き黒胡椒 : 適量

所要時間

50分

手順

  1. 1) 大根を切る 00:43

    大根を1.5cm幅ほどにいちょう切りし、耐熱容器に入れて酒、白だし、醤油、砂糖を加えて全体を馴染ませる。

  2. 2) 大根を加熱する 01:09

    ラップをして600Wの電子レンジで12分加熱する。

  3. 3) ホワイトソースを作る 01:42

    耐熱容器にバター、牛乳、米粉、1cm幅に切ったベーコンを耐熱容器に入れて混ぜ合わせる。

  4. 4) ホワイトソースを加熱する 02:15

    600Wの電子レンジで2分半加熱する。

  5. 5) 大根とソースを混ぜ合わせる 02:36

    大根とホワイトソースを混ぜ合わせて、塩を加えて味を整える。

  6. 6) 加熱する 02:53

    グラタン皿に具材を移し替えて、ミックスチーズ、粗挽き黒胡椒をまぶしてトースターで焼き目がつくまで焼く。

  7. 7) 仕上げる 03:21

    乾燥パセリを散らして完成。

Point

・大根を6分加熱したら一度取り出し、底の透き通った大根と上の白っぽい部分を入れ替えて加熱する。
・米粉の代わりに小麦粉で使う場合は、溶かしバターに小麦粉を合わせてから牛乳を入れて作る。
・ホワイトソースを1分30秒加熱したら1度取り出して、全体を混ぜて、さらに1分加熱する。


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