焼き物（大葉長芋焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
ガーリックポーク｜ 平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 59.4万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 239本
材料
- 豚肉 : 350g
- にんにく : 2片
- 白ネギ : 1/2本
- 大葉 : 8枚
- 白いりごま : 小さじ1
- みりん : 大さじ4
- 醤油 : 大さじ3
- 七味唐辛子 : 小さじ1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜を切る
06:52
長ネギ、大葉を千切りする。
-
2)
豚肉を切る
07:25
豚肉の両面に塩胡椒をして、食べやすい大きさに切る。
-
3)
薄力粉をまぶす
00:00
調味料袋に切った豚肉、薄力粉を入れて袋の口を閉じてまぶす。
-
4)
タレを作る
08:17
みりん、醤油、七味唐辛子を混ぜ合わせる。
-
5)
野菜の水を切る
08:34
ネギ、大葉の水を切り、水気を拭き取る。
-
6)
豚肉を炒める
08:54
フライパンに油をひいて、にんにくを加えて香りがたったら取り出し、豚肉を加えて炒める。
-
7)
仕上げる
09:42
にんにく、タレを加えて軽く煮詰めたら、火を止めてネギ、大葉をのせて、白いりごまを振りかけて完成。
Point
・長ネギの白い部分を水にさらすことで、乾燥防止と辛味が抜ける。
・豚肉は好みで食べやすい大きさに切る。
・にんにくは焦げやすいので、香りがたってきたらすぐにフライパンから出す。
・豚肉を炒める際に出る余分は油はキッチンペーパーで取り除く。
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