プリン（牛乳プリン）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
ローストビーフ｜辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- タスマニアビーフもも肉 : 1パック
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- 砂糖 : 適量
- 醤油 : 適量
- お酢 : 適量
- レモン汁 : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 玉ねぎ : 1/4
- すりおろしにんにく : お好み
所要時間
50分
手順
-
1)
もも肉に下味をつける
01:16
もも肉に塩、胡椒を振り、揉み込む。
-
2)
もも肉を焼く
01:35
鍋にお湯を沸かす。フライパンに油をひき、もも肉を入れて全面焼く。
-
3)
もも肉を茹でる
02:27
もも肉をラップで包み、ジップロックに入れて密閉する。沸かしたお湯に入れて3分茹でる。
-
4)
余熱で火を通す
04:27
火を止めて、重しをのせて余熱で20分火を通す。
-
5)
切る
05:24
もも肉をお湯から取り出し、冷めたら食べやすい大きさに切る。
-
6)
タレを作る
05:51
砂糖、醤油、お酢、レモン汁、オリーブオイル、すりおろした玉ねぎを入れて混ぜ合わせたら、すりおろしにんにくを加えてさらに混ぜ合わせる。
-
7)
仕上げる
07:44
もも肉をお皿に盛り付けて、タレをかけて完成。
Point
・お肉を密封する場合は、サランラップで包み、ジップロックに入れても良い。
・袋の口は空気を抜き、しっかり閉じる。
・お肉の厚さで茹で時間を変更する。
・玉ねぎは電子レンジで加熱すると、辛味がなくなる。
・タレは市販の焼肉用、スペアリブ用のものを使用しても良い。
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