丼（アジ丼）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
和え物（マグロのたたきとたくあんのわさび醤油和え）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- まぐろのたたき : 130g
- たくあん : 40g
- 長ネギ : 5cm
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)だしの素 : 小さじ1/2
- (A)わさび : 小さじ1/4
- (A)ごま油 : 小さじ1/2
- 有塩バター : 10g
- おろしニンニク : 小さじ1/4
- 小ネギ : 1本
- バケット : 適量
- 焼き海苔 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
小ネギを切る
03:23
根元を切り落とし、小口切りにして置いておく。
-
2)
具材を切る
03:45
長ネギをみじん切りにする。
たくあんを5mm幅の千切りにする。 -
3)
合わせる
04:36
ボウルにまぐろのたたきを入れる。
4を加える。
(A)を加える。
ゴムベラでよく混ぜる。 -
4)
盛り付ける
05:10
器に5を盛り付けて、焼き海苔と2を添える。
上から3を散らして完成。
Point
・材料は2人分の分量である。
・おろしニンニクの量はお好みでよい。
・わさびはお好みで外してもよい。
・工程4のたくあんはお好みで細かく切ってもよい。
・付け合わせのバケットは、1～1.5cm幅で切り、有塩バターとおろしニンニクを合わせたものを塗り、オーブントースターで焼く。
・有塩バターは常温に戻して柔らかくしてから使う。動画はチューブの有塩バターを使っている。
・動画では、バケットを焼く時のアルミホイルはくっつかないタイプを使用。普通のアルミホイルを使う場合は薄く油を引く。
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