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生姜チャーハン|奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
48.1万人
再生回数
3,682.6万回
動画数
98本

材料

  • 卵 : 2個
  • 醤油 : 小1
  • 生姜 : 2かけ
  • 長ネギ : 1本
  • ご飯 : 茶碗2杯
  • 鰹節 : 1パック
  • 醤油 : 大1〜2
  • ごま油 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 生姜の下処理をする 01:31

    生姜を皮付きのままみじん切りし、千切りする。

  2. 2) ネギを切る 03:17

    ネギをみじん切りする。

  3. 3) 卵に醤油を加える 06:06

    卵に醤油を入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4) 生姜を炒める 08:15

    フライパンに、ごま油、生姜を入れて炒める。

  5. 5) 材料を加えて混ぜ合わせる 09:48

    ネギを加えてさらに炒めたら、フライパンの中心にごま油、卵、ご飯を入れて絡めながら中火〜強火で混ぜ合わせる。

  6. 6) 仕上げる 11:46

    鰹節を全体に広げるように加えて、醤油を入れて混ぜ合わせたら完成。

Point

・ネギの青い部分はお好みで入れる。
・生姜はフライパンを火にかける前から入れて炒める。
・生姜は火にかける前から炒めることで、辛味が飛んで香りが立つ。
・ネギの炒め具合はお好みで調整する。
・溶き卵に醤油を加えることで、卵全体に味が行き渡る。


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