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生姜チャーハン｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】

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Ingredients

卵 : 2個
醤油 : 小1
生姜 : 2かけ
長ネギ : 1本
ご飯 : 茶碗2杯
鰹節 : 1パック
醤油 : 大1〜2
ごま油 : 適量

Time required

25minutes

Procedure

1) Prepare ginger 01:31
Finely chop the ginger with the skin on it and cut into julienne.
2) Cut the green onions 03:17
Finely chop the green onions.
3) Add soy sauce to the eggs 06:06
Add soy sauce to the egg and mix well.
4) 生姜を炒める 08:15
フライパンに、ごま油、生姜を入れて炒める。
5) 材料を加えて混ぜ合わせる 09:48
Add green onions and fry, then put sesame oil, eggs, and rice in the center of the frying pan and mix over medium to high heat while entwining.
6) 仕上げる 11:46
鰹節を全体に広げるように加えて、醤油を入れて混ぜ合わせたら完成。

Point

・ Add the blue part of the green onion as you like.
・ Put ginger in a frying pan before putting it on the fire and fry it.
・ By frying ginger before it is cooked, the spiciness will be removed and the aroma will stand out.
・ Adjust the stir-fry condition of the green onions to your liking.
・ By adding soy sauce to the beaten egg, the taste spreads throughout the egg.