サラダ（ズッキーニのオリーブオイルサラダ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
ゴーヤーきんぴら｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 81.2万人
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- 1.3億回
- 動画数
- 354本
材料
- ゴーヤー : 1本
- ベーコン : 2〜3枚
- 醤油 : 大1
- みりん : 大1
- 鰹節 : 1パック
- 炒りごま : 適量
- ごま油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
ゴーヤの下処理をする
01:54
ゴーヤの両端を切り落とし、縦に切りスプーンで中心の綿をとる。ゴーヤを5mmくらいの厚さに切る。
-
2)
ベーコンを切る
06:26
ベーコンを食べやすい大きさに切る。
-
3)
調味料を混ぜ合わせる
06:47
醤油、みりんを混ぜ合わせる。
-
4)
ベーコンを炒める
06:56
フライパンにベーコン、ごま油を加えて火にかけて炒める。
-
5)
蒸し焼きする
08:12
ゴーヤを加えてさらに混ぜ合わせ、水を入れて蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
-
6)
仕上げる
10:12
火を止めたら調味料を入れて、全体に馴染ませる。鰹節を振りかけて、ごまを散らして完成。
Point
・ゴーヤの綿はビタミンCが多く食べられる。
・ゴーヤを切る厚さはお好みで調整する。
・使いきれなかったゴーヤは調理用袋に入れて冷蔵庫で保存する。
・甘めが好きであれば、砂糖の分量を多めに調整する。
・フライパンを加熱する前にベーコンを加えて炒めることで、ベーコンの脂で旨味が増す。
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