お手軽簡単レシピ！コク旨！サーモン丼の作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし

玉ねぎ１/８個をできるだけ薄く切り水にさらしておく。キュウリ１/２本を縦に４等分し、薄いちょう切りにする。

サーモンお刺身用１５０～２００gを１～２cmの角切りにしていく。

ボウルを用意し、醤油大さじ１半、砂糖小さじ2、ごま油又はオリーブオイル小さじ２を入れよく混ぜる。砂糖が溶けたら、サーモンを投入しタレが絡むように混ぜる。玉ねぎは水を切り、さらに絞って水気を取りボウルに入れ和える。５～１０分ほど置くと味がなじむ。

マヨネーズ大さじ１に、醤油小さじ１，ごま油又はオリーブオイル小さじ１をよく混ぜる。

盛り付けの直前に切る。真ん中に包丁を入れ、種に沿って切り込みを入れてアボカドを回す。半分に切って皮をむき、１～２cm角に切る。

ご飯の上に、焼きのりをまぶし、キュウリ、アボカド、サーモンを乗せる。漬けタレはご飯にかける。仕上げにマヨネーズのソースをかけ、粗びき黒こしょうを適量かけ完成。