きのこ炒め｜ こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

しめじの石づきを切り落とし、房をほぐす。エリンギ、えのき、椎茸を食べやすい大きさに切る。舞茸は手でほぐす。

ツナ缶のオイルをきる。

フライパンに米油をひいて、チューブにんにく、チューブ生姜を加えて加熱する。

きのこを全て入れて軽く火が通る程度まで炒める。

ツナ缶、鶏ガラスープの素、豆板醤を加えて混ぜ合わせたら醤油、みりん、オイスターソース、砂糖を加えて水分が飛ぶまで炒める。

ごま油、黒胡椒、いりごまを回しかけて完成。