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マッシュポテト|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
125.0万人
再生回数
1.5億回
動画数
272本

材料

  • じゃがいも(男爵) : 2個
  • 牛乳 : 100ml(1/2カップ)
  • (A)粉チーズ : 大さじ2
  • (A)バター : 20g
  • (A)塩 : 少々
  • (A)砂糖 : 小さじ1

所要時間

15分

手順

  1. 1) じゃがいもを加熱する 00:43

    じゃがいもは皮を剥かずにしっかり洗い、水気は少し残しておく。
    2個纏めてラップに包み、600wの電子レンジで5分加熱をする。

  2. 2) じゃがいもを潰す 01:33

    加熱したじゃがいもをラップの上から潰し、皮を剥く。
    ポリ袋に入れて空気を抜き、麺棒で伸ばすように潰していく。

  3. 3) 仕上げる 04:06

    大きめの鍋に牛乳を入れ、弱火で加熱をする。
    表面に小さな泡が沸いてきたら、じゃがいもを入れる。
    鍋の底を焦がさないように混ぜ、なめらかにしていく。
    なめらかになったら調味料(A)を加えて更に混ぜ、完成。

Point

・じゃがいもを潰す際は、粗熱を取ってからやけどをしないようにラップの上に布などを敷く。
・じゃがいもを裏ごしすると、なめらかになる。
・鍋で混ぜる際は、空気を含ませるように混ぜる。
・よりなめらかにしたい場合は、牛乳を大さじ2~3杯追加をする。
・生クリームを入れると、より濃厚な味になる。


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