焼き物（キャベツ焼き）｜ 飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
マフィン（板チョコレートのマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 29.7万人
- 再生回数
- 3,129.9万回
- 動画数
- 319本
材料
- (A)薄力粉 : 120g
- (A)ココアパウダー : 30g
- (A)ベーキングパウダー : 5g
- きび糖 : 80g
- (B)無塩バター : 40g
- (B)板チョコレート : 20g
- (B)牛乳 : 100g
- 卵 : 1個
- チョコレート(飾り用) : 30g
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:30
(A)を3回ふるう。
ボウルに(B)を入れる。
ラップを被せて600Wの電子レンジで1分加熱する。
泡立て器で混ぜて溶かす。
チョコレート(飾り用)を砕く。
(A)にきび糖、卵の順番に加えて泡立て器で混ぜる。
温めた(B)を入れて混ぜる。 -
2)
焼く
02:53
型に1を流し入れる。
チョコレート(飾り用)を型に入れる。
190度に予熱したオーブンで180度30分焼いて完成。
Point
・マフィン6個分の分量。
・板チョコレートはミルクチョコレートを使用している。
・粉類をふるうことで均等に混ざる。
・牛乳は豆乳で代用してもいい。
・1の工程の際、電子レンジで加熱後に溶け残りがある場合は20秒追加で加熱する。
・きび糖はグラニュー糖や糖類で代用してもいい。
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