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マフィン(板チョコレートのマフィン)|KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
32.6万人
再生回数
3,803.7万回
動画数
367本

材料

  • (A)薄力粉 : 120g
  • (A)ココアパウダー : 30g
  • (A)ベーキングパウダー : 5g
  • きび糖 : 80g
  • (B)無塩バター : 40g
  • (B)板チョコレート : 20g
  • (B)牛乳 : 100g
  • 卵 : 1個
  • チョコレート(飾り用) : 30g

所要時間

40分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:30

    (A)を3回ふるう。
    ボウルに(B)を入れる。
    ラップを被せて600Wの電子レンジで1分加熱する。
    泡立て器で混ぜて溶かす。
    チョコレート(飾り用)を砕く。
    (A)にきび糖、卵の順番に加えて泡立て器で混ぜる。
    温めた(B)を入れて混ぜる。

  2. 2) 焼く 02:53

    型に1を流し入れる。
    チョコレート(飾り用)を型に入れる。
    190度に予熱したオーブンで180度30分焼いて完成。

Point

・マフィン6個分の分量。
・板チョコレートはミルクチョコレートを使用している。
・粉類をふるうことで均等に混ざる。
・牛乳は豆乳で代用してもいい。
・1の工程の際、電子レンジで加熱後に溶け残りがある場合は20秒追加で加熱する。
・きび糖はグラニュー糖や糖類で代用してもいい。

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