豚の生姜焼き｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

生姜は皮をスプーンなどでこそぎ取り、下味用とタレ用にすりおろす。

ボウルに豚ロースを広げて入れ、（A）の砂糖、調理酒を入れて揉み込む。
1、マヨネーズ、（A）の醤油を入れてよく揉み込む。
肉に貼り付けるようにラップをかけ、冷蔵庫で10分漬け込む。

ボウルに（B）、みりん、1を入れ、混ぜる。

玉ねぎの両端を切り、約1cm幅に切り、ほぐす。

漬け込んだ肉をバットなどに広げ、全面に片栗粉を薄くまぶす。

フライパンに油を敷いて火にかけ、油を30秒程温める。
温めたら一旦火を止めて肉を広げて並べ、玉ねぎを入れて中火にかける。
片面を1分焼いたら裏返し、30秒程焼く。

8割程度焼けたらタレを回し入れる。
全体を混ぜて肉に絡ませながら、タレにとろみがつくまで炒めたら完成。