ホットク｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

切り餅を約1cm角の大きさに切り、耐熱容器に入れる。
牛乳を加えて600wの電子レンジで2分加熱をする。
柔らかくなった餅と牛乳を、形が無くなるまで混ぜ合わせる。

水を加え、混ぜ合わる。
ホットケーキミックスを少しずつ加え、練るように混ぜ合わせる。

おせちの残りなど、生地の中に入れるペーストをお好みの具材で作る。

生地が4等分になるようにスプーンですくい、手のひらで円形にのばす。
生地の中心に3で作った具材を乗せ、包む。

包み終えたら綴じ目を下にして、油をしいたフライパンに並べる。
強火にかけ、フライパンを温める。
フライパンが温まってきたら中火にし、下面に焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら生地を裏返し、ヘラで軽くおさえて平らにする。

両面に焼き色がついたら、フライパンの外側に油を回し入れ、焼く。
裏返して再度油を回し入れ、全体に油が馴染んだら完成。