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ホットク|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
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2.0億回
動画数
2,077本

材料

  • 切り餅 : 2個
  • 牛乳 : 50g
  • 水 : 30g
  • ホットケーキミックス : 100g
  • サラダ油 : 適量
  • 生地の中に入れる具材 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 切り餅を加熱する 00:47

    切り餅を約1cm角の大きさに切り、耐熱容器に入れる。
    牛乳を加えて600wの電子レンジで2分加熱をする。
    柔らかくなった餅と牛乳を、形が無くなるまで混ぜ合わせる。

  2. 2) 生地を作る 01:07

    水を加え、混ぜ合わる。
    ホットケーキミックスを少しずつ加え、練るように混ぜ合わせる。

  3. 3) 具材を作る 01:23

    おせちの残りなど、生地の中に入れるペーストをお好みの具材で作る。

  4. 4) 具材を包む 01:50

    生地が4等分になるようにスプーンですくい、手のひらで円形にのばす。
    生地の中心に3で作った具材を乗せ、包む。

  5. 5) 生地を焼く 02:22

    包み終えたら綴じ目を下にして、油をしいたフライパンに並べる。
    強火にかけ、フライパンを温める。
    フライパンが温まってきたら中火にし、下面に焼き色がつくまで焼く。
    焼き色がついたら生地を裏返し、ヘラで軽くおさえて平らにする。

  6. 6) 仕上げる 03:45

    両面に焼き色がついたら、フライパンの外側に油を回し入れ、焼く。
    裏返して再度油を回し入れ、全体に油が馴染んだら完成。

Point

・生地はくっつきやすい為、生地をすくうスプーンや手には多めのサラダ油をぬる。
・具材が飛び出ないよう、包む際は綴じ目はしっかりとくっつける。
・柔らかい生地の為、手早く生地の形を整えながら包む。
・焼く際に生地がつかないよう、ヘラなどにも油をぬっておく。
・おせちで余った具材を使用する場合は、砕いたナッツを入れた栗きんとんや、クリームチーズを混ぜた黒豆がおすすめ。


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