トンテキ（豚肩ロース肉のトンテキ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
柚子胡椒からあげ｜平凡な夫婦さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 300g
- 柚子胡椒チューブ : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/4
- 薄力粉 : 1
- 片栗粉 : 1
- 揚げ油 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
鶏もも肉を切る
08:10
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
-
2)
寝かせる
08:32
調味料袋に入れて、柚子胡椒チューブ、塩を加えてよく揉み込み30分冷蔵庫で寝かせる。
-
3)
衣をまぶす
08:46
薄力粉、小麦粉を混ぜ合わせたら、鶏もも肉を入れて衣をまぶす。
-
4)
仕上げる
09:00
170〜180度の油で4〜5分揚げる。きつね色になったら、取り出し油を切って完成。
Point
・油は菜箸を入れて、全体から少し大きめの泡が絶え間なく上がるまで温める。
・鶏もも肉は冷蔵庫で最低30分、それ以上寝かせても良い。
・鶏もも肉の皮が苦手な場合は取り除いて使用する。
・衣は薄力粉、片栗粉1:1の分量で調整する。
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