サラダ（豆腐とかいわれ大根のサラダ）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 5分
かやくご飯｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書きおこし
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材料
- 米 : 2合
- 油揚げ : 2枚
- にんじん : 1/2本（約50g）
- 大根 : 100g
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）塩 : 小さじ1/2～1/3
- （A）酒 : 大さじ3
- （A）みりん : 大さじ3
- 出汁 : 約300～320ml
- 三つ葉 : 適量
- たくあん : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
材料を切る
01:06
にんじんを粗みじん切りにする。
大根をにんじんと同じ大きさに粗みじん切りにする。
油揚げは出来るだけ細かく切る。 -
2)
調味料と混ぜる
02:57
米は研いで水気をよく切る。
内釜に米を入れ、（A）を加えて混ぜる。 -
3)
炊飯する
04:05
出汁を2合の目盛りまで注ぎ、油揚げを始めに入れる。
にんじん、大根を入れて混ぜずに平らにならす。
炊飯器で炊き、炊けたら一度混ぜて蓋をし、馴染ませる。
馴染んだら茶碗に盛り、三つ葉やたくあんを添えたら完成。
Point
・油揚げの油が気になる場合は、抜いてから調理をする。
・必ず調味料と米を混ぜてから他の材料を入れる。
・具は必ず油揚げから内釜に入れる。
・だしは顆粒だしを使用する場合は塩分を減らす。
・鶏肉やごぼう、こんにゃくを加えても良い。
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