漬物（ナスのしば漬け風）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
かきたまラーメン｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
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- 動画数
- 610本
材料
- 辛ラーメン : 1袋
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 片栗粉（水溶き片栗粉用） : 小さじ1
- 水（水溶き片栗粉用） : 小さじ2
- 溶き卵 : 2個
- 三つ葉 : 2〜3本
- 細ねぎ : 2〜3本
- 生姜のすりおろし : 1かけ
- 醤油 : 小さじ1
- いりごま : 小さじ1
所要時間
35分
手順
-
1)
麺を茹でる
01:20
鍋にお湯を沸かし、麺、かやく、半量の粉末スープ、醤油、みりんを入れて茹でる。
-
2)
薬味を切る
03:30
細ねぎを小口切りする。三つ葉をざく切りする。
-
3)
調味料を加える
04:19
薬味に醤油、白いりごま、すりおろし生姜を加えて混ぜ合わせる。
-
4)
仕上げる
05:28
水溶き片栗粉を鍋に加えてとろみをつける。溶き卵を回し入れたら、器に盛り付ける。薬味をのせて完成。
Point
・お好みで薬味にコチュジャン、味噌を加えても良い。
・卵はしっかり溶いてから加える。
・粉末スープは味見をして、物足りなければ残りの半量も加える。
・麺は袋の表示時間茹でる。
・生姜はチューブを使用しても良い。
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