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パンナコッタ｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
Oyatsu Lab. [おやつラボ] 所要時間 : 25分
かぼちゃのポタージュ｜Cooking with Dogさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 162.0万人
- 再生回数
- 2.2億回
- 動画数
- 443本
材料
- かぼちゃ : 約400g
- 玉ねぎ : 80g
- バター : 大さじ1
- 水 : 200ml
- チキンコンソメ : 1個
- 牛乳 : 200ml
- 生クリーム : 大さじ2
- 塩こしょう : 少々
- クラッカー : 少々
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜を切る
00:17
かぼちゃの種を取り除き、皮を削ぎ落したら1cm幅に切る。
玉ねぎの芯を取り除き、繊維に沿って薄切りにする。 -
2)
野菜を炒める
01:57
中火で熱した鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが色づいたらかぼちゃを加え、2～3分炒める。 -
3)
野菜を煮る
02:38
水とチキンコンソメを砕いて加え、混ぜ合わせる。
強火でアクを取りながら煮立たせる。
煮立ったら蓋をして弱火にし、10分程煮る。 -
4)
かぼちゃを潰す
03:23
かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、牛乳を加える。
ブレンダーなどでかぼちゃを潰してなめらかにする。 -
5)
仕上げる
04:04
再度火にかけ、中火で混ぜながら加熱をする。
生クリーム、塩こしょうを加え、軽く混ぜたら火を止める。
器に盛り、塩こしょうをして砕いたクラッカーをのせたら完成。
Point
・かぼちゃの皮が取り除きにくい場合は、電子レンジで温めてから取り除く。
・かぼちゃを潰す際は泡だて器やヘラ、ザルを使ってこしてペースト状にしても良い。
・クラッカーはクルトンやお好みのトッピングで代用しても良い。
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