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ガトーショコラ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.6億回
動画数
2,031本

材料

  • チョコレート : 200g
  • 卵 : 3個
  • バター : 100g
  • 生クリーム : 80ml

所要時間

40分

手順

  1. 1) 卵液を作る 01:35

    型にオーブンシートを敷いておく。
    ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
    溶きほぐした卵液を、濾し器で濾す。

  2. 2) バターをチョコを切る 02:26

    バターを細かく切る。
    チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。

  3. 3) 湯煎で溶かす 03:21

    フライパンに水をはり、沸騰直前まで温める。
    火を弱火にし、チョコレートの入ったボウルを入れる。
    バターを加え、空気が入らないよう溶かす。

  4. 4) 卵液と生クリームを加える 05:05

    卵液を少しずつ加え、その都度混ぜる。
    生クリームを加えて混ぜ、濾し器で濾す。

  5. 5) 生地を焼く 06:29

    型に生地を入れてならし、180℃に予熱をしたオーブンで20分焼く。
    粗熱を取り、冷蔵庫で3時間程冷やしたら完成。

Point

・18cmのパウンド型での調理がおすすめ。
・型はお好みのもので調理可能。
・チョコレートを2種類使用すると、程よい深みと甘さになる。
・お好みでココアパウダーや粉糖をかけてもおすすめ。
・ホイップクリームやミントの葉を添えてもおすすめ。

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