ちゃらりんこクック 所要時間 : 15分
クリームミートボール|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 豚ひき肉 : 200g
- 玉ねぎ : 1/4個
- (A)溶き卵 : 1/2個
- (A)小麦粉 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/3
- 牛乳 : 大さじ1
- バター : 15~20g
- 生クリーム : 1カップ
- にんにく : 1片
- (B)塩 : 少々
- ショートパスタ(お好み) : 適量
- ハーブ(お好み) : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
玉ねぎとにんにくを切る
01:27
玉ねぎと芯を取ったにんにくを、みじん切りにする。
-
2)
肉たねを作る
01:59
豚ひき肉に玉ねぎと(A)を加えて混ぜ、粘りが出たら牛乳を加える。
-
3)
ミートボールを入れる
04:07
フライパンを火にかけ、バターを入れて溶かす。
バターが溶けたら火を止め、肉たねを食べやすい大きさに丸めて入れる。 -
4)
ミートボールを焼く
05:57
弱めの中火にかけて時折返しながら、6~7分程全体に焼き目がつくまで焼く。
焼けたらフライパンからあげ、油を切る。 -
5)
ソースを作る
06:59
フライパンの余分な油を拭きとり、火にかけてにんにくを入れる。
にんにくの香りが出てきたら生クリームと(B)の塩を加え、中火で3分程煮詰める。 -
6)
仕上げる
08:25
皿にミートボールを盛り、ソースをかける。
お好みでショートパスタやハーブを添えたら、完成。
Point
・肉たねには、必ず最後に牛乳を加える。
・お好みでフルーツジャムを加えると、より北欧風になる。
・溶かしたバターをスプーンに塗り、肉たねを丸めるとおすすめ。
・油を拭きとる際は、旨味まで拭き取らないよう注意をする。
関連するレシピ
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 40分
レシピを拡散して応援しよう!