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材料
- チョコレート : 100g
- (A)生クリーム : 200ml
- (A)練乳 : 30g
所要時間
15分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
00:17
耐熱ボウルにチョコレートを細かく割り入れる。
500wの電子レンジで2分加熱する。
全て溶けるまで、ゴムベラでよく混ぜる。
常温で粗熱を取る。 -
2)
生クリームを泡立てる
01:08
別のボウルに(A)を入れ、泡だて器でツノが立つまで泡立てる。
-
3)
絞り袋に入れる
01:58
絞り袋をコップにセットする。
1を1/3流し入れ、回して広げる。
2を1/3流し入れて、表面を軽く整える。
口を絞って閉じ、輪ゴムで留める。
同様に2本作る。 -
4)
冷やす
03:25
冷凍庫で3時間以上冷やしたら完成。
Point
・生クリームはよく冷えた状態で使用する。
・練乳は砂糖で代用可能。
・絞り袋にチョコレートを流し入れる際、周りにつかないようにすると仕上がりがきれいである。
・生クリームは緩めに泡立てると、なめらかな食感に仕上がる。
・冷凍庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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