スフレパンケーキ｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄に牛乳と加え、混ぜる。
中力粉をふるって加え、混ぜる。
バニラエッセンスを加え、混ぜる。

卵白を、ハンドミキサーで泡立てる。
砂糖を3回に分けて入れ、角が立つまでその都度混ぜる。

メレンゲの1/3を、卵黄に加えて混ぜる。
混ざったら、メレンゲのボウルに戻して混ぜる。
生地を、絞り袋に入れる。

フライパンを弱火にかける。
油をいれ、キッチンペーパーで伸ばす。
生地を適量絞り、（A）の水を加えて蓋をし、5分焼く。

裏返し、（B）の水を加えて再度蓋をし、更に5分焼いたら完成。