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スフレパンケーキ|Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし

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動画数
227本

材料

  • 卵 : 2個
  • 牛乳 : 20ml
  • 中力粉 : 30g
  • 砂糖 : 25g
  • バニラエッセンス : 1.25ml
  • 油 : 少量
  • (A)水 : スプーン2杯
  • (B)水 : スプーン1杯

所要時間

15分

手順

  1. 1) 卵黄を混ぜる 00:08

    卵を卵黄と卵白に分ける。
    卵黄に牛乳と加え、混ぜる。
    中力粉をふるって加え、混ぜる。
    バニラエッセンスを加え、混ぜる。

  2. 2) メレンゲを作る 01:02

    卵白を、ハンドミキサーで泡立てる。
    砂糖を3回に分けて入れ、角が立つまでその都度混ぜる。

  3. 3) 卵黄とメレンゲを混ぜる 01:38

    メレンゲの1/3を、卵黄に加えて混ぜる。
    混ざったら、メレンゲのボウルに戻して混ぜる。
    生地を、絞り袋に入れる。

  4. 4) 生地を焼く 02:18

    フライパンを弱火にかける。
    油をいれ、キッチンペーパーで伸ばす。
    生地を適量絞り、(A)の水を加えて蓋をし、5分焼く。

  5. 5) 仕上げる 02:50

    裏返し、(B)の水を加えて再度蓋をし、更に5分焼いたら完成。

Point

・ケーキミックスを使用しても良い。
・バターや、シロップをかけてもおすすめ。
・ホイップクリームや、チョコレートソースをかけてもおすすめ。
・バニラエッセンスは、加えなくても良い。
・生地は、少し厚めに絞ると良い。

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