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Soy sauce ramen (chive soy sauce ramen) | Transcript of recipe by Dareuma [culinary expert]
Who horse [cooking expert] Time required : 10minutes
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Souffle pancakes ｜ Qiong Cooking's recipe transcription
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Ingredients
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 20ml
- 中力粉 : 30g
- 砂糖 : 25g
- バニラエッセンス : 1.25ml
- 油 : 少量
- （A）水 : スプーン2杯
- （B）水 : スプーン1杯
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
卵黄を混ぜる
00:08
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄に牛乳と加え、混ぜる。
中力粉をふるって加え、混ぜる。
バニラエッセンスを加え、混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
01:02
卵白を、ハンドミキサーで泡立てる。
砂糖を3回に分けて入れ、角が立つまでその都度混ぜる。 -
3)
卵黄とメレンゲを混ぜる
01:38
メレンゲの1/3を、卵黄に加えて混ぜる。
混ざったら、メレンゲのボウルに戻して混ぜる。
生地を、絞り袋に入れる。 -
4)
Bake the dough
02:18
Put the frying pan on low heat.
Add oil and spread with kitchen paper.
Squeeze an appropriate amount of dough, add water from (A), cover and bake for 5 minutes. -
5)
仕上げる
02:50
裏返し、（B）の水を加えて再度蓋をし、更に5分焼いたら完成。
Point
・ You may use a cake mix.
・ Recommended with butter or syrup.
・ Recommended with whipped cream or chocolate sauce.
・ Vanilla essence does not have to be added.
・ It is recommended to squeeze the dough a little thicker.
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