Souffle pancakes ｜ Qiong Cooking's recipe transcription

卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄に牛乳と加え、混ぜる。
中力粉をふるって加え、混ぜる。
バニラエッセンスを加え、混ぜる。

卵白を、ハンドミキサーで泡立てる。
砂糖を3回に分けて入れ、角が立つまでその都度混ぜる。

メレンゲの1/3を、卵黄に加えて混ぜる。
混ざったら、メレンゲのボウルに戻して混ぜる。
生地を、絞り袋に入れる。

Put the frying pan on low heat.
Add oil and spread with kitchen paper.
Squeeze an appropriate amount of dough, add water from (A), cover and bake for 5 minutes.

裏返し、（B）の水を加えて再度蓋をし、更に5分焼いたら完成。