ほうれん草炒め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ほうれん草の茎を、切り分ける。
葉を3等分にし、茎を適当な大きさに切り分ける。

ほうれん草をボウルに入れ、10～15分程水にさらす

にんにくを、粗みじん切りにする。

卵をボウルに割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。

豚肉を、食べやすい大きさに切る。
塩こしょう、（A）の酒、片栗粉をかける。
溶きほぐした卵を大さじ1杯かけ、よく揉み込む。

フライパンに（B）のサラダ油をひき、火にかけて熱する。
卵を入れて手早く混ぜ、半熟になったら取り出す。

（C）のサラダ油をひき、豚肉を炒める。
にんにくを加えて炒め、ある程度火が通ったら火を止める。

ほうれん草の水気をよく切り、フライパンに加える。
再度火にかけて炒め、（D）を加える。
強火で炒め、ほうれん草が柔らかくなったら卵を戻す。
全体を炒め合わせ、ごま油と黒こしょうを加えて混ぜたら完成。