トッカルビ｜リーサンちゃんねるさんのレシピ書き起こし

干し椎茸と切り干し大根を水に浸し、20～30分程戻す。
戻して柔らかくなったら、水を切る。

干し椎茸、切り干し大根、玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンを火にかけ、強火で2分程炒めて取り出す。

（A）を、混ぜ合わせる。

ひき肉をキッチンペーパーで包み、臭みを抜く。
こま切れ肉を、みじん切りにする。

3に牛肉を入れて混ぜ、2を加えて混ぜる。

鍋にお湯を沸かし、トッポギ餅を30秒程茹でる。

手にごま油を薄くつけ、適当な大きさのタネを取る。
中心に餅をのせて包み、成形をする。

フライパンを火にかけて熱し、弱火でトッカルビを焼く。
全体に火が通り、焼き色がつくまで焼く。

（B）を、混ぜ合わせる。
トッカルビにかけ、絡めたら完成。