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トッカルビ｜リーサンちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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Lee Sun Channel

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Ingredients

牛ひき肉 : 300g
牛こま切れ肉 : 200g
干し椎茸 : 3枚
切り干し大根 : 10g
玉ねぎ : 70g
トッポギ餅 : 適量
(A) Soy sauce : 2 tablespoons
（A）ごま油 : 大さじ1
（A）料理酒 : 大さじ2
（A）はちみつ : 大さじ2
（A）砂糖 : 小さじ1
（A）塩 : 小さじ1/3
（A）おろし生姜 : 2片
（A）おろしにんにく : 2片
（A）胡椒 : 少々
（B）醤油 : 大さじ2
（B）はちみつ : 大さじ2
（B）ごま油 : 大さじ1

Time required

60minutes

Procedure

1) Return shiitake mushrooms and radishes 01:24
Soak dried shiitake mushrooms and dried daikon radish in water and put them back for about 20 to 30 minutes.
When it is softened, drain the water.
2) Fry the ingredients 02:11
Finely chop the dried shiitake mushrooms, dried daikon radish, and onions.
Heat a frying pan and fry on high heat for about 2 minutes to remove.
3) Make a sauce 04:25
Mix (A).
4) Cut the beef 05:14
Wrap the minced meat in kitchen paper to remove the odor.
Finely chop the chopped meat.
5) タネを作る 06:43
3に牛肉を入れて混ぜ、2を加えて混ぜる。
6) 餅を茹でる 08:10
鍋にお湯を沸かし、トッポギ餅を30秒程茹でる。
7) トッカルビを作る 08:59
手にごま油を薄くつけ、適当な大きさのタネを取る。
中心に餅をのせて包み、成形をする。
8) トッカルビを焼く 13:03
フライパンを火にかけて熱し、弱火でトッカルビを焼く。
全体に火が通り、焼き色がつくまで焼く。
9) かけタレを作る 15:33
（B）を、混ぜ合わせる。
トッカルビにかけ、絡めたら完成。

Point

・ The minced meat may be minced meat.
・ It is not necessary to add the cut meat.
・ For seeds, wrap them in plastic wrap and leave them in the refrigerator for 30 minutes for a deeper taste.
・ We recommend 80-100g of tteokgalbi.
・ You can change the sauce as you like.