クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
生チョコレートケーキ|K's kitchen / ケーズキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- チョコレート : 200g
- 生クリーム : 200ml
- チョコレートクランチ : 30g
- ココアパウダー : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
00:58
鍋に生クリームを入れ、弱火~中火で加熱をする。
砕いたチョコレートを加え、弱火で溶かして粗熱を取る。 -
2)
冷蔵庫で冷やし固める
01:51
型にチョコレートクランチを敷き詰め、1を流し入れる。
冷蔵庫に入れ、5時間冷やし固める。 -
3)
仕上げる
03:21
冷やし固めたら切り分け、ココアパウダーをまぶす。
お好みで粉糖などでデコレーションをしたら、完成。
Point
・生クリームは、必ず乳脂肪分40%以上のものを使用する。
・チョコレートを溶かす際は、沸騰させないようにする。
・金属製の型を使用する場合は、必ずクッキングシートを敷く。
・型から外す直前に冷凍庫に入れると、切り分けやすい。
・包丁を温めると、切り分けやすい。
・ミニマフィン用の型を使用しても、おすすめ。
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