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管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 20分
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材料
- 板チョコレート : 200g
- 生クリーム : 200cc
- 卵 : 3個
所要時間
60分
手順
-
1)
型の下準備をする
02:10
型にオーブンシートを敷き詰める。
-
2)
板チョコレートを溶かす
03:45
ボウルに手で砕いた板チョコレート、生クリームを入れて湯煎で混ぜながら溶かす。
-
3)
卵を加える
06:30
板チョコレートが溶けたら、卵を1個ずつ加えてその都度よく混ぜ合わせる。
-
4)
オーブンで加熱する
07:33
型に生地を流し入れて数回打ち付けて空気を抜く。180度に余熱したオーブンで20分加熱する。
-
5)
仕上げる
08:04
粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で1晩寝かせたら完成。
Point
・生クリームは植物性のホイップではなく、動物性の生クリームで40%前後のものを使用すると濃厚で美味しく仕上がる。
・パウンド型は18cmのものを使用。
・パウンド型がない場合は15cmの丸型のものを使用しても良い。
・板チョコレートはダマにならないようにしっかり混ぜ合わせる。
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