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天津飯(カニ風味かまぼこの天津飯)|てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
80.5万人
再生回数
1.9億回
動画数
1,680本

材料

  • カニ風味かまぼこ : 3本
  • 卵 : 2個
  • サラダ油 : 小さじ2
  • (A)水 : 100cc
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
  • (A)オイスターソース : 小さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)ごま油 : 小さじ1
  • (A)片栗粉 : 大さじ1/2
  • 温かいご飯 : 1杯分

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:34

    カニ風味かまぼこをほぐす。
    お皿にご飯を盛っておく。

  2. 2) 焼く 00:41

    フライパンにサラダ油を引いて温め、卵を割り入れる。
    カニ風味かまぼこを加えて手早く混ぜて卵をほぐし、半熟に焼く。
    お皿に盛ったご飯の上に乗せる。

  3. 3) あんをかける 00:55

    2と同じフライパンに(A)を入れて中火にかける。
    混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
    とろみがついたら2の上にかけて完成。

Point

・フライパンの上に卵を割り入れて混ぜて加熱するため、ボウルなどの洗い物が減る。
・工程2では中火で卵を焼くと硬くなりすぎず柔らかい卵に仕上がる。
・卵は余熱で火が入るため、半熟状でご飯の上に盛る。
・あんにとろみを付ける時はダマにならないように混ぜながら加熱する。

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