丼（煮玉子チャーシュー丼）｜兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ書き起こし
兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cooking 所要時間 : 40分
牡蠣バター｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 65.6万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 606本
材料
- 牡蠣（加熱用） : 250g
- 長ネギ : 1/2本
- 小松菜 : 1/3株
- バター : 30g
- 塩胡椒 : 少々
- 片栗粉 : 適量
- ブランデー : 大さじ4
- 醤油 : 少々
所要時間
45分
手順
-
1)
牡蠣の下処理をする
01:42
牡蠣を水で洗って汚れを落としたら、塩を入れてさらによく洗う。キッチンペーパーで水分をとる。塩胡椒、片栗粉をまぶす。
-
2)
野菜を切る
05:56
長ネギを斜めに切る。小松菜をざく切りする。
-
3)
牡蠣を焼く
06:44
フライパンにバターを入れて溶かしたら、牡蠣を並べて中火で両面焼く。
-
4)
蒸し焼きする
08:22
長ネギ、小松菜を入れて塩胡椒を振りかける。ブランデーを入れて落とし蓋をし、弱火で2分蒸し焼きする。
-
5)
仕上げる
09:00
火を強めて、醤油を回しかけたらお皿に盛り付けて完成。
Point
・牡蠣に片栗粉をまぶすことで、縮まず水分が出過ぎない。
・牡蠣に片栗粉をまぶしたら余計な粉を払い落とすと良い。
・野菜はお好みのものを使用する。
・ブランデーの代わりに酒を使用しても良い。
・落とし蓋がなければアルミホイルを使用する。
関連するレシピ
ブラウニー（ビターチョコブラニー）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 60分
スープ（牛肉のトックク）｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 20分
ベーコン（ハーブベーコン）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 45分
あんこ（つぶあん）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 150分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
