けんますクッキング 所要時間 : 20分
和え物(豚こま肉ときゅうりのネギ塩だれ和え)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- きゅうり : 2本(200g)
- 長ネギ : 10cm
- 豚こま肉 : 200g
- (A)ごま油 : 大さじ2
- (A)白だし : 大さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)おろしにんにく : 小さじ1
- (A)粗挽き黒胡椒 : 適量
- (B)塩 : 少々
- (B)片栗粉 : 適量
- いりごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ネギ塩だれを作る
00:49
長ネギをみじん切りにしてボウルに入れる。
(A)を加えてよく混ぜる。 -
2)
きゅうりの下準備をする
01:26
きゅうりの両端を切り落とし、包丁の背で側面のイボを落とす。
麺棒で叩いてヒビを入れ、食べやすい大きさに手で千切る。 -
3)
豚こま肉の下準備をする
01:55
豚こま肉に(B)を加え、豚こま肉を広げながら表面にまぶす。
大きいものは、食べやすい大きさに手で千切る。 -
4)
豚こま肉を茹でる
02:10
深めのフライパンに、多めのお湯(分量外)を沸かす。
沸騰したら中火にし、豚こま肉を広げて入れ加熱する。
豚こま肉の色が変わり、火が通ったら冷水(分量外)に取り出して粗熱を取る。
ザルにあけて水気をよく切る。 -
5)
和える
02:52
1に豚こま肉ときゅうりを加え、よく混ぜ合わせる。
-
6)
盛り付ける
03:10
5をお皿に盛り付け、いりごまを散らしたら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・粗挽き黒胡椒はお好みで抜いてもよいが、大丈夫な場合は多めに入れることをお勧めしている。
・深めのフライパンは鍋で代用可能。
・行程5の最後に味見をし、お好みで塩を加えて味を調整するとよい。
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