手こね寿司（カツオの手こね寿司）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
トッポギ｜백종원의 요리비책 Paik's Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- 654.0万人
- 再生回数
- 15.6億回
- 動画数
- 830本
材料
- トッポギ餅 : 400g～800g
- ねぎ : 160g～240g
- キャベツ : 160g
- さつま揚げ : 4枚（約160g）
- 茹で卵 : 3個
- うまみ調味料 : 5g
- （A）水 : 1L
- （A）醤油（濃口） : 50g
- （A）ブラウンシュガー : 70g
- （A）コチュジャン : 80g
- （A）唐辛子粉（粗挽） : 20g
- （A）唐辛子粉（細挽） : 30g
所要時間
30分
手順
-
1)
野菜とさつま揚げを切る
03:29
ねぎを斜め切りにし、キャベツをザク切りにする。
さつま揚げを、適当な大きさに切る。 -
2)
ねぎとキャベツを煮る
04:31
鍋に（A）を入れて火にかけ、ねぎとキャベツを加えて煮る。
-
3)
仕上げる
05:56
トッポギ餅を流水で洗い、鍋に加える。
茹で卵、うまみ調味料、さつま揚げを加える。
様子を見て水を加え、全体に火が通ったら完成。
Point
・玉ねぎを、加えてもおすすめ。
・トッポギ餅の量は、お好みで変更可能。
・ねぎとキャベツの切り方は、お好みで良い。
・さつま揚げは、お好みの練り物や油揚げなどで代用可能。
・ブラウンシュガーは、通常の砂糖で代用可能。
・コチュジャンは、韓国製のものがおすすめ。
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