焼き飯（牛焼き飯）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
虚無油そば｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 17.4億回
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- 2,415本
材料
- かつお節 : 2g
- 焼きそば麺 : 150g
- 卵黄 : 1個分
- （A）醤油 : 小さじ2
- （A）オイスターソース : 小さじ2
- （A）みりん : 小さじ1と1/2
- （A）ラード : 小さじ2
- （A）ごま油 : 小さじ1
- （A）味の素 : 3振り
- にんにく : 1/3片
- 卵白 : 1個分
- 水 : 120cc
- 創味シャンタン : 小さじ1/3
所要時間
20分
手順
-
1)
かつお節を加熱する
01:13
耐熱容器に、かつお節を入れる。
600wの電子レンジで40秒加熱をし、揉んで粉状にする。 -
2)
麺を加熱する
01:48
1に焼きそば麺、（A）、にんにくをすりおろして加える。
ラップをして、600wの電子レンジで2分30秒加熱をする。 -
3)
中華スープを作る
02:53
お椀に卵白を入れ、水と創味シャンタンを加えて混ぜる。
ラップをせずに、600wの電子レンジで1分30秒加熱をする。 -
4)
仕上げる
03:18
2を加熱したら、麺をほぐしながら全体を混ぜる。
中心に卵黄をのせ、お好みで小ねぎといりごまを散らして完成。
Point
・ラードは、サラダ油で代用可能。
・にんにくは、チューブ状のものを使用しても良い。
・油そばは、ラー油やマヨネーズ、黒胡椒をかけてもおすすめ。
・中華スープは、ごま油やラー油をかけてもおすすめ。
・中華スープは、調理をしなくても良い。
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