水ようかん｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
大葉と豆腐の鶏つくね｜カジサック KAJISACさんのレシピ書き起こし
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- 22.1億回
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- 1,871本
材料
- 玉ねぎ : 1/2個
- 鶏ももひき肉 : 150g
- 絹豆腐 : 半丁
- 塩こしょう : 適量
- 片栗粉 : 大さじ2
- 油 : 適量
- 大葉 : 適量
- 砂糖 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
所要時間
40分
手順
-
1)
玉ねぎを切る
01:02
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れる。
-
2)
肉タネを作る
03:55
1に鶏ももひき肉と水気を切った豆腐を加え、混ぜる。
塩こしょう、片栗粉を加え、捏ねる。 -
3)
つくねを焼く
06:51
フライパンに油をひき、火にかける。
肉タネを成形して入れ、下面に焼き目がつくまで焼く。 -
4)
大葉を切る
08:34
大葉を、千切りにする。
つくねを裏返し、蓋をして弱火で火が通るまで焼く。 -
5)
タレを作る
09:54
砂糖、醤油、みりんを混ぜ合わせる。
-
6)
仕上げる
11:04
つくねにタレを回しかけ、とろみが出るまで煮詰める。
とろみが出たら火を止め、皿に盛って大葉をのせたら完成。
Point
・鶏ももひき肉の代わりに、鶏むねひき肉を使用しても良い。
・タレに、細かくした梅干を加えてもおすすめ。
・タレの醤油を、ポン酢に変更してもおすすめ。
・玉ねぎの代わりに、れんこんやにんじんを加えてもおすすめ。
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