パン粉焼き（鶏むね肉の黄金パン粉焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
浅漬け（キュウリのみそ漬け）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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材料
- キュウリ : 3本
- 塩 : 大さじ1/3
- 味噌 : 大さじ3
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:30
キュウリを水洗いして水気を拭き取る。
両端を切り落としてピーラーで3～4か所縦に皮をむく。
まな板の上に置き、塩を振って転がして板摺をする。
ザルの上で1時間寝かせる。 -
2)
漬ける
04:00
1を水洗いして塩を落とす。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
ビニール袋にキュウリと味噌を入れる。
味噌が全体に行き渡るように手で揉み込む。
ビニール袋の空気を抜いて口を結ぶ。
一晩漬けこむ。 -
3)
味噌を洗い流す
06:40
2の味噌を洗い流して完成。
Point
・味噌で付けるだけでできる、味噌漬けのレシピ。
・ピーラーで3～4か所皮をむいてから漬け込むと漬かりやすくなる。
・工程2でキュウリの塩を洗い流した後は水気をよく拭き取ると、味が薄まりにくく、また傷みにくくなる。
・所要時間に寝かせる時間と漬け込む時間は含めない。
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