豚キムチ（ニラ豚キムチ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
ペペロンチーノ（春キャベツのペペロンチーノ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1玉
- ベーコン : 2パック
- にんにく : 2片
- あさりの水煮 : 1缶
- 鷹の爪 : 1本
- （A）酒 : 大さじ2
- （A）塩 : ふたつまみ
- （A）水 : 200ml
- オリーブオイル : 大さじ5
所要時間
40分
手順
-
1)
キャベツを切る
00:13
キャベツの根元の芯をくり抜き、取り除く。
下から3cm程まで切れ込みを入れ、4～8分割にする。 -
2)
ベーコンを切る
01:46
にんにくの包丁の腹で叩いて潰し、皮を剥く。
ベーコンを、4cm幅程に3等分に切る。 -
3)
にんにくと鷹の爪を加熱する
02:55
鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、鷹の爪を入れる。
弱火にかけ、沸いたらフォークでにんにくを潰す。 -
4)
具材を煮る
03:47
ベーコンを加えて炒め、鷹の爪を取り出す。
キャベツを、切れ込みを上にして加える。
あさりの水煮、（A）を加え、蓋をして20分煮る。 -
5)
仕上げる
05:42
キャベツが、お好みの固さになったら完成。
皿に盛り、お好みで黒胡椒をかける。
Point
・キャベツは、春キャベツがおすすめ。
・あさりは、殻付きのものでも良い。
・生のあさりを使用する際は、キャベツを入れる前に入れて酒蒸しにする。
・お好みの具材を加えても、おすすめ。
・蓋が完全に閉まらない場合は、アルミホイルを被せる。
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